Приготвяне на варена лакерда със сос
Продукти: 1 кг Лакерда, 1 морков, I глава кромид лук, корени от магданоз, парче целина, 1 дафинов лист, магданоз (листа), 1/2 супена лъжица оцет, 500 г картофи, черен пипер, сол. 3 асо са: 200 г ‘масло, 3 яйца, 1/2 лимон, 1/2 китка магданоз, сол.
Рибата се измива, почиства се от костите и се нарязва на порции. Така приготвената лакерда се <марина заедно с морковите, лука, корените от магданоз, целината, дафиновия лист, черен пипер на зърна и сол. По време на варенето се прибавя оцетът (за да не се промени цветът на рибата). Сварените парчета риба се поставят в чиния с кожата нагоре, гарнират се със сварени картофи, заливат се със сос и се поръсват със ситно нарязан магданоз.
Приготвяне на соса: Маслото се разтопява и към него се прибавят ситно нарязаният магданоз и сол. Сместа се разбърква добре.
