Приготвяне на варено филе от риба
Продукти: 600 г рибено филе, настъргана кора и сок от 1 лимон, 3 глави кромид лук, 1 връзка магданоз, 50 г краве масло, 500 г къдраво зеле, 1 праз лук, 1 морков, 500 г домати, 1 връзка копър, черен пипер, сол.
Рибеното филе се нарязва на кубчета и се маринова с лимоновата кора и сок, 1 глава ситно нарязан лук, накълцания магданоз и черен пипер, като престоява 30 мин.
Останалият лук се обелва и нарязва на филийки. Запържва се в загрятото масло около 5 мин. Добавят се ситно нарязаното къдраво зеле и нарязаните на колелца моркови и праз лук, като се задушава още 3 мин. Долива се 1 л вода, прибавят се нарязани¬те домати, ситно нарязаният копър, черен пипер и всичко се вари още 15 мин. Рибата се прибавя 5 мин, преди всичко да стане готово.
