Приготвяне на заешко с гъби
Продукти: 1/2 кг месо от заек, 200 г пресни гъби (печурки), 150 г растително масло, 125 г сланина, 4 скилидки чесън, 6 глави кромид лук, 1 супена лъжица оцет, 1 чаена чаша вряла вода, 2 супени лъжици доматено пюре, магданоз, черен пипер, сол.
Сланината се реже на парченца и се запържва леко в част от растителното масло. Към нея се прибавя нарязаното на порции заешко месо и нарязаният на дребно лук и чесън, всичко внимателно се разбърква. Долива се вода и оцет и ястието се задушава около 1 час на слаб огън. След това се добавят доматеното пюре, нарязаните на ивички гъби и задушаването продължава до пълна готовност на гъбите. Ястието се сервира топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.
