Приготвяне на кюфтета от бяла риба
Продукти: 1 кг филе от бяла риба, 2 глави кромид лук, 4—5 супени, лъжици прясно мляко, 1 яйце, 3—4 супени лъжици галета, 1/2 чаена чаша олио, 1 кг картофи (или 600 г картофено пюре), магданоз, черен пипер, сол,
Бялата риба, почистена от кожата и костите, се нарязва на парчета и се смила заедно със ситно нарязания лук и магданоз. Подправя се със сол и смлян черен пипер. От получената смес се оформят кюфтета, които се панират в яйце, разбито с млякото, и галета и се пържат в сгорещеното олио. Кюфтетата от бяла риба се гарнират с картофено пюре. По желание могат да се залеят с доматено-рибен сос.
