Приготвяне на мерлуза с гъби
Продукти: 1 кг мерлуза, 300 г пресни гъби, 70 г краве масло, 1 лимон, магданоз, корени за супа, черен пипер, сол.
Почистената и измита риба Се реже на парчета, след което се сварява в подкиселена и подсолена вода, в която са прибавени зеленчуковите корени. Гъбите се режат на парченца и се задушават отделно в част от маслото и малко вода. Прибавят се солта и черният пипер. Сварената риба се залива с разтопено масло и се посипва със задушените гъби. Сервира се украсена с резенчета лимон и зелен магданоз.
