Приготвяне на рибено филе със зеленчуци и винен сос
Продукти: 8 парчета филе от морски език, 500 г гъби, 500 г тиквички, 4 супени лъжици лимонов сок, 500 г моркови, 500 г цветно зеле, 1 супена лъжица краве масло, 6 по-малки глави лук, 375 мл бяло сухо вино, 200 г сметана, 2 жълтъка, 1 пакетче концентриран бульон, индийско орехче, черен пипер, сол.
Рибеното филе се измива и подсушава, след което се подправя с черен пипер и сол. Гъбите и другите зеленчуци се измиват и почистват. Гъбите и тиквичките се нарязват на колелца. Гъбите се поръсват с лимонов сок. Цветното зеле се накъсва на цветчета.
В тиган се слагат маслото и нарязаните главички лук. Добавят се гъбите, зеленчуците, бялото вино, подправя се с черен пипер, сол, индийско орехче, покрива се с алуминиево фолио и се пече в умерена фурна 25 мин. След това се добавя рибеното филе, отново се покрива с фолиото и се пече още 8 мин.
Сосът се приготвя от получения бульон, като се прибавя пакетчето концентриран бульон и сметаната, след което всичко се кипва. Застройва се с разбитите жълтъци.
