Приготвяне на сом в маслена баня
Продукти: 1 кг сом, 3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици галета, 100 г масло, 1 кг картофи, 1 лимон, магданоз, сол.
Сомът се почиства, измива и се нарязва на парчета, които се посоляват и се панират в брашно и галета. Така приготвената риба се пържи в маслена баня до образуване на коричка, изцежда се от излишната мазнина и се запича в слаба фурна около 10 мин. Сервира се с пържени картофи, парченце лимон и се поръсва с магданоз.
