Приготвяне на телешки рула
Продукти за 4 порции: 4 телешки котлета, сол, черен пипер, 2 чаени лъжички горчица, 4 дълги парченца бекон или пушени гърди, малко кисело зеле (или кисели краставички), 1 глава кромид лук, 4 скилидки чесън, 1 чаена чаша доматен сос, 50 г краве масло или олио.
Обезкостяваме телешките котлети и ги начукваме (много леко). Посоляваме, поръсваме с черния пипер и намазваме с горчица. Оставяме да престоят така 15 минути. Поставяме в единия край парченце бекон, малко кисело зеле или половината краставичка, ивички лук и скилидка чесън. Навиваме котлетите на рула и завързваме с конец. Слагаме мазнината в подходящ съд и загряваме при средна мощност в продължение на 6 минути. Поставяме котлетите в сгорещената мазнина и за- пържваме от всички страни 5 минути. Добавяме доматения сос и печем още 28-30 минути при пълна мощност.
Сервираме с пържени картофи.
