Приготвяне на шаран с картофи
Продукти: 1 кг шаран, 1/2 чаена чаша олио, 3 яйца, 500 г кромид лук, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 500 г картофи, 2 супени лъжици галета, 3—4 супени лъжици брашно, 500 г масло, черен пипер, сол.
Рибата се изчиства, измива и се нарязва на парчета, които се посоляват и се поръсват с черен пипер. Панират се в брашно и се пържат в сгорещено олио. След това се разпределят в гювечета. Лукът Се нарязва на филийки, картофите на резенчета и също се изпържват. Така приготвените картофи и лук се поставят върху рибата, Яйцата се разбиват е млякото. Прибавя се 1 супена лъжица брашно и също се разбива добре. С получената смес се залива рибата. Отгоре се поръсват галетата, еш в разтопеното масло и гювечетата се заничат във фурна.
