Приготвяне на шаран с киселец
Продукти: 1 шаран (около 1 кг), 200 г киселец, 50 г масло, 1 морков, парче целина, 1 глава кромид лук, девесил, сол.
Рибата се почиства, посолява и се намазва с масло. Лукът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушават в останалото масло. Към тях се прибавят ситно нарязаните киселец и девесил. Задушават се до омекване и се посоляват. Шаранът се поставя в намазана с масло тавичка, напълва се с приготвената плънка и се зашива. Пече се в умерена фурна около 1 ч.