Приготвяне на яйчено руло
Продукти: 250 г кайма, 250 г кренвирши, 250 г варена сланина, 2 филии бял хляб, 2 сурови яйца, 4 твърдо сварени яйца, 50 г масло (маргарин), индийско орехче, черен и червен пипер, сол.
Каймата, кренвиршите и сланината се смилат заедно. Добавят се накиснатият и изцеден хляб, суровите яйца и подправките. С мазнина се намазва правоъгълна форма. В нея най-отдолу се слага 1/2 от каймата, в средата се подреждат по дължина сварените яйца, а отгоре се слага останалата кайма. Изравнява се, полива се с разтопената мазнина и се пече 45—50 мин в загрята до 200°С фурна. След това фурната се изключва, но рулото остава в нея още 10 мин. Нарязва се на порции и се сервира топло с картофено пюре и задушени зеленчуци. Студеното руло се сервира с мариновани зеленчуци.
