Приготвяне на Бифтек
Продукти: късове телешко месо за бифтек с дебелина около 7 см, 1 чаена чаша олио, 1 чаена чаша червено вино, 3 чаени лъжички сушен розмарин, едро смлян черен пипер, 1 скилидка чесън, сол.
Измиваме добре месото и го подсушаваме. Смесваме олиото и виното, строшаваме розмарина и го прибавяме към сместа заедно с черния пипер. Нарязваме чесъна на ситно и го прибавяме към маринатата. Заливаме месото и го оставяме за 12 часа в хладилника, под похлупак. Няколко пъти трябва да го обърнем, за да поеме добре маринатата от всички страни.
Изваждаме от съда и оставяме да се отцеди. Печем най- напред върху силно сгорещена скара по 2 минути от всяка страна, след това намаляваме степента и печем още по 10 минути от всяка страна. Преди поднасяне посоляваме.
