ИЗБОР ЗА ДЕНЯ

Архив на категорията: СУПИ

Feed Subscription<

Супа от гъби с лук

Приготвяне на супа от гъби с лук Продукти: 300 г пресни гъби, 300 г кромид лук, 60 г растително масло или маргарин, 1 л бульон, 1 супена лъжица брашно, сол, черен пипер. Изчистените, измити и нарязани на малки ивички гъби заедно с нарязания на ситно лук се задушават в мазнината, докато лукът стане прозрачен и… Read More »

Супа от челядинки

Приготвяне на супа от челядинки Продукти: 200 г челядинки, 1 л вода, 50 г краве масло, черен пипер, сол, 100 г пушено сирене, фиде, магданоз и 3—4 стръка зелен лук. Челядинките се сваряват в подсолена вода, към която се прибавят подправките и маслото. Малко преди супата да е готова, към нея се прибавя, като непрекъснато… Read More »

Картофена супа с гъби

Приготвяне на картофена супа с гъби Продукти: 5—6 пресни гъби, 5 картофа, 1 морков, 1 корен от магданоз, 1 глава кромид лук, 1 домат, 1 супена лъжица растително масло, 1 литър вода. Зеленчуците се нарязват на дребни парченца. Морковът и лукът се изпържват в растително масло. Във врящата вода се изсипват нарязаните на дребно гъби… Read More »

Супа от гъби

Приготвяне на супа от гъби Продукти: 500 г гъби, 1 глава кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 2 яйца, 40 г краве масло или 1/2 чаена чаша сметана, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица растително масло, сол, черен пипер, магданоз. Нарязаните на ситно гъби се поставят в тенджера заедно със ситно нарязания лук,… Read More »

Салата от мариновани гъби

Приготвяне на салата от мариновани гъби Продукти: 300 г мариновани гъби, 6 кисели краставички, 1 маринована червена чушка, 1 супена лъжица доматено пюре (или кетчуп), 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка горчица, 1 супена лъжица растително масло, черен пипер, 1 щипка захар, копър. Гъбите се режат на филийки, краставичките — на кубчета, чушката — на… Read More »

Няколко прости съвети за готвене

Полезни съвети за готвене вкъщи —  Най-подходящо за мелене е месото от предната част, ребрената част и врата на животните, защото е сочно, прошарено с мазнина и има къси мускулни влакна. —  Преди накълцването (смилането) месото се почиства от ципи и сухожилия, обезкостява се и се нарязва на малки парченца. —  За да бъде ястието… Read More »

Бахур

Приготвяне на бахур Продукти: 1 кг свинско месо, 1 кг свински черен дроб, 1 кг свински бял дроб, 1 кг сланина от главата, 1 свинско сърце, 200 г ориз, 40 г чубрица, 20 г бахар, 15 г черен пипер, дебели свински черва, 80 г сол. Месото, дробът, сланината и сърцето се накълцват на дребно и… Read More »

Ловджийски суджук

Приготвяне на ловджийски суджук Продукти: 1 кг говеждо месо, 1 кг свинско месо, 20 зърна черен пипер, 10 г захар, 2 г селитра, тънки свински черва, 50 г сол. Месото се смила, прибавят се солта, счуканият черен пипер, захарта и селитрата. Сместа се омесва добре, разстила се на пласт, дебел до 10 см, и се… Read More »

Крем супа от мерлуза

Приготвяне на крем супа от мерлуза Продукти: 300 г мерлуза, 2 глави кромид лук, 4 домата, 10 г брашно, 20 г растително масло, 20 г краве масло, 2 жълтъка, сок от 1/2 лимон, магданоз, черен пипер, сол, Рибата се изчиства, измива се и се слага да ври в 1,5 л кипяща вода заедно със ситно… Read More »

Курбан чорба

Приготвяне на курбан чорба Продукти: 250 г телешка кайма, 300 г кости за отвара, 1 връзка корени за супа, 30 г масло, 1 глава кромид лук, 1—2 домата, 3 картофа, 1 яйце, 100 г кисело мляко, 5 г червен пипер, магданоз, черен пипер, сол. Костите се заливат с 4 чаени чаши студена вода и се… Read More »