Пълнените чушки са едно от предпочитаните постни ястия сред Българите години наред. Характерно е, че тази рецепта може да задоволи апетита на капризните членове от семейството и същевременно е едно от малкото основни ястия.
И така, самата рецепта е:
Необходими продукти:
10 добре изглеждащи чушки
2 чаши ориз
1 – 2 домата
Олио
Глава лук
Магданоз
Черен пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Нагряваме олио в тиган и запържваме лука и ориза. Запържваме до промяна на цвета им, след което добавяме подправките и доматите, които предварително сме настъргали. Добавяме също така и вода, равни части с ориза и разбъркваме, докато не се изпари водата. През това време, в случай, че е възможно, изчистваме чушките, пълним ги с получената смес и ги нареждаме в тавата. Добавяме вода в тавата, като важно правило е водата да бъде до половината на чушките и поставяме в предварително нагрята фурна. Пекат се на 200 – 250 градуса, като и тук, както при сместа, се пече до извиране на водата.
Препоръчително е чушките да се завъртят, за да може да се запекат и от двете страни, като това правило не е задължително.
Бял сос – в допълнение към чушките може да бъде добавен, предварително направен бял сос. По този начин рецептата става още по-вкусна. Може да бъдат поднесени и с чеснов лук в комбинация с кисело мляко.
