Пържени яйца върху сос

Този вид пържени яйца е лесен и бърз за приготвяне, с лек пикантен вкус. За да разнообразите своя обед се нуждаете от :
1. 2 яйца ;
2. доматен сос или 2 по – големи домата ;
3. 1 не много голяма глава чесън ;
4. босилек;
5. сол;
6. мазнина;
7. черен пипер;
Ако не разполагате с готов доматен сос, вземете 2 средно големи домата и ги обелете. Нарежете ги на дребно. Изчистете главичка чесън и нарежете на съвсем ситно скилидките. Загрейте олио в тигана и сложете чесъна, за да се запържи. След това прибавете доматеното пюре или в нашия случай обелените и нарязани домати. Прибавете сол, черен пипер, босилек и долейте с малко вода. Разбъркайте и оставете соса върху котлона. След като част от водата се изпари счупете върху соса двете яйца без да ги разбърквате. Нека се изпържат на повърхността на нашето ястие. Поднесете с резенчета кашкавал или сирене като се стараете да запазите яйцата цели.