Приготвяне на шоколадова торта с мед
Продукти за тортата: 100 г мед, 10 супени лъжици грис, 100 г пудра захар, 7 яйца, 100 г млечен шоколад, 46 супени лъжици топла вода, 5 г бакпулвер, шоколадови пръчици и сметана за гарниране
Продукти за крема: 120 г мед, 200 г извара, 50 г тъмен шоколад, 3 супени лъжици сок от моркови, 50 г орехи, 1 1/2 л мляко
Разтопете шоколада и меда на парна баня заедно. Отделно разбийте с миксер водата, половината от захарта, определеното количество грис и жълтъците. Съединете получените две смеси. Разбийте белтъците на твърд сняг, като добавите останалата захар постепенно. Добавете белтъците към предишната смес, като разбъркате внимателно с дървена лъжица. Полученото тесто изсипете в тава, намазана с масло и посипана с брашно. Изпечете във форма за торта при умерена температура. Получената пита разрежете, след като се охлади, на два хоризонтални блата. Намажете ги от всички страни с шоколадов крем.
Шоколадовия крем пригответе по следния начин: Разтопете меда и шоколада на пара. Добавете изварата, млякото и сока от моркови. Разбъркайте получената смес, оставете я да престои 30 минути при стайна температура и след това я разбийте с миксер. Накрая добавете орехите и отново разбъркайте.
След като намажете блатовете с шоколадовия крем, трябва да ги поставите един върху друг и да ги гарнирате с разбита сметана и шоколадови пръчици.
