Необходими продукти:
- 500 гр. Тиквички
- 250 гр. сирене
- 2 яйца
- Брашно, колкото поеме
- Чубрица, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Измийте добре тиквичките. Рендосайте ги и оставете да се отдели водата от тях. Рендосаните тиквички трябва да престоят поне 20 минути така, за да може водата да се отдели и да се замесят след това хубави кюфтета. След като минат тези 20 минути, взимайте една по една топка от тиквичките и ги стискайте, за да може да се изцеди и останалата течност. След това, сложете допълнително изцедените тиквички в подходящ съд. Към тях прибавете сиренето, което трябва да натрошите. Разбъркайте добре и прибавете яйцата, малко брашно, сол, чубрица и черния пипер. Не прекалявайте със солта, понеже в сиренето има доста от нея. Разбъркайте много добре. Консистенцията на забърканите до момента продукти, трябва да е нито прекалено гъста, нито прекалено течна. След като вече всички продукти са разбъркани добре, сложете тигана на котлона, прибавете олио и изчакайте то да се сгорещи. След като олиото е достатъчно нагорещено, вземете лъужица, с помощта на която взимайте от тиквичките и слагайте в олиото да се пържат. По време на пърженето те ще придобият формата и вида на кюфтенца. Пържете до зачервяване. Понеже тези кюфтенца, поемат доста олио, хубаво би било, след като ги изваждате от тигана, да ги слагате в чиния, на чието дъно предварително сте сложили кухненска хартия. Тя ще поеме излишното олио. Сервирайте с кисело мляко или някакъв сос по Ваше желание.
