Приготвяне на яхния от печурки
Продукти: 300 г печурки, 1 връзка зелен лук, 2 супени лъжици ориз, 3—4 домата, 6 супени лъжици олио, магданоз, червен пипер, сол.
Бялата част на лука леко се задушава в мазнината. Прибавят се обелените домати, червеният пипер и нарязаните гъби. Ястието се залива’ с вода и се посолява. Вари се на тих огън около 1/2 час, след което към него се добавят оризът и останалата част от лука и се задушава до сваряването на ориза. След отстраняването от огъня се ръси със ситно нарязан магданоз.
