ИЗБОР ЗА ДЕНЯ

Варени кюфтета с винен сос

Приготвяне на варени кюфтета с винен сос

Кюфтета с винен сос

Продукти: 500 г телешка кайма, 1 глава кромид лук, 1 яйце, 2 филии бял хляб (без корите), 20 г ориз, 10—15 сушени сини сливи, 200 г вино, 60 г краве масло, 10 г брашно, 10 г доматено пюре, 10 г нишесте, 1 връзка корени за супа, кимион, бахар, канела, захар, черен пипер, сол.

Корените за супа се сваряват в подсолена вода. Сините сливи се накисват във вода, след което се изваждат костилките им. Каймата се смесва с настъргания лук, накиснатия във вода и изцеден хляб, ориза, подправя се с по 1 щипка кимион, черен пипер, бахар, посолява се и се оставя да отлежи на хладно 30 мин. От сместа се оформят малки питки, в средата на които се поставя по 1 слива, и се приготвят кюфтета, овалват се в смес от брашното и нишестето и се нареждат в широка тенджера. В бульона от корените се разтваря доматеното пюре и с него се заливат кюфтетата, прибавят се претритият зеленчук, маслото, виното и по 1 щипка канела и захар. Ястието се вари на тих огън около 30 мин.

Коментираи

Вашият email няма да бъде публикуван. Required fields are marked *

*