Приготвяне на гъби с миди
Продукти: 1/2 кг гъби, сок от 1 лимон. 1 кафена чаша ориз, сварен в солена вода, 1/2 чаена чаша растително масло, 1 консервена кутия миди, 1 яйце, 1 чаена лъжичка горчица, магданоз, сол.
Измитите и изчистени гъби се нарязват, заливат се с лимонов сок и се посоляват. Свареният ориз се разбърква с мидите. Яйцето се сварява твърдо и се размесва с горчицата, добавя се растително масло на тънка струйка, разбърква се добре, подправя се е лимонов сок и се смесва с гъбите и мидите. Ястието се изсипва в широк съд, залича се в умерена фурна и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Сервира се топло.
