Приготвяне на домати с месо и гъби
Продукти: 250 г варено, печено или задушено месо, 150 г гъби, 8 средно големи домата, 1 яйце, 1 кафена чашка галета, 30 г настъргано сирене, 50 г краве масло, 1/2 лимон, сол, черен пипер, кимион, магданоз.
Подбират се здрави домати, на които, се отрязват капачетата и се издълбават, меката им част се сварява до сгъстяване. Отделно се задушават гъбите с част от маслото, сол и кимион, лимон. Към гъбите се прибавя месото, нарязано на дребни кубчета, част от настърганото сирене, яйцето, малко лимонов сок, настърганата му кора и галета. Най-накрая се слага сгъстеният доматен сос. С тази смес се напълват издълбаните домати, нареждат се в предварително намазана с масло тавичка, посипват се с останалата част от галетата и настърганото сирене и се поръсват с разтопено масло. Запичат се в нагорещена фурна.
