ИЗБОР ЗА ДЕНЯ

Есетра в желе

Приготвяне на есетра в желе

Есетра в желе

Продукти: 500 г есетра, 2 яйца, 2—3 моркова, 1—2 червени чушки, 1—2 домата, 2—3 кисели* краставички, 2 супени лъжици желатин, сол.

Есетрата се сварява в подсолена вода. Филетата се отделят и се нарязват на филийки. Бульонът се прецежда я към 2 чаени чаши от него се прибавя желатинът. На дъното на тортена форма се налива част от бульона и се оставя да се желира. Върху него се подреждат резенчета от твърдо сварени яйца, моркови и чушки, нарязани на ситно. Отгоре се нареждат филийки от рибата. Заливат се с хладко желе. След като замръзне, се нарежда втори пласт от риба и се залива с останалото желе. При сервиране се обръща и се украсява с домати, нарязани на филийки, и резенчета от яйца.

Коментираи

Вашият email няма да бъде публикуван. Required fields are marked *

*