Приготвяне на кюфтета магданозлия
Продукти: 500 г кайма (смес), 2 връзки магданоз, 1 яйце, 20 г галета, 30 г брашно, 400 мл костена отвара (подсолена вода), 30 г растително масло, 30 г краве масло, сок от 1/2 лимон, черен пипер, сол.
От каймата, галетата, яйцето, малко сол и черен пипер се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се пускат във врящата отвара (вода), към които е прибавено растителното масло. След десетина минути се прибавя ситно накълцаният магданоз, а малко по-късно — размитото в студена вода брашно, лимоновият сок и сол. След като поври няколко минути, ястието се отстранява от огъня. При сервиране се поръсва с разтопеното краве масло.
