Приготвяне на кюфтета по сливенски
Продукти: 500 г кайма (смес), 4—5 картофа, 2 глави кромид лук, 2 яйца, 2 филии сух бял хляб, 2 парчета сухар, 1/2 връзка магданоз, 60 мл растително масло, чубрица, церен пипер, сол.
Картофите се сваряват и се смачкват с вилица. Смесват се с каймата, настъргания на ренде лук, яйцата, магданоза, чубрица, черен пипер, сол, накиснатия и изцеден хляб. От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в счукания сухар и се изпържват в сгорещената мазнина.
