Приготвяне на мерлуза с ориз и зеленчуци
Продукти: 500 г мерлуза, 250 г ориз, 250 г грах, 250 г праз лук (бялата част), 5 скилидки чесън, 5 супени лъжици растително масло, 1 червена люта чушка, 1 връзка магданоз, сол.
В плитък съд за задушаване се загрява половината растително масло, в което леко се запържва рибата, без да се зачерви. След това се добавят на рязаната на колелца люта чушка и счуканият чесън. Отделно се сваряват грахът и празът, без да омекнат много. В останалото олио се запържва оризът. Всичко се добавя към рибата, посолява се и се поръсва обилно със ситно нарязания магданоз. Залива се с вода, съдът се похлупва и се задушава в умерена фурна 20—25 мин.