Приготвяне на миниран шницел от риба
Продукти: 1 кг филе от бяла риба, индийско орехче, черен пипер, сол. Смес за пане — 3 яйца, 1 супена лъжица оцет, 1 бутилка светла бира, брашно; растително масло за пърженето.
От обезкостеното рибено филе се приготвя кайма. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче, след което се омесва добре. Приготвят се котлети и се оставят в хладилника.
Яйцата се разбиват добре, прибавят се оцетът, брашното и се омесва твърдо тесто. То се разрежда постепенно и много внимателно с бирата, докато се получи гъста смес за паниране.
Котлетите се потапят в гъстата смес и се пържат в сгорещената мазнина до зачервяване и от двете страни. Поднасят се със зелена салата.
