Паламуд на керемида
Продукти: 1 паламуд, 200 г брашно, 2 лимона, 4 супени лъжици растително масло, сол.
Запалва се огън на открито, като се оставя да стане жарава. Издълбава се плитка яма, която се пълни до половината с жарта.
Паламудът се почиства, осолява и поръсва с малко лимонов сок. Поставя се между две турски керемиди, намазани отвътре с растителното масло. От брашното, вода и сол се приготвя тесто, с което като с кора се облепват керемидите. Поставят се в жаравата и ямата се затрупва с жар догоре. Оставя се в жарта около 2ч, след което се консумира само с резенчета лимон.
