Приготвяне на пълнени домати
Продукти: 500 г агнешка кайма, 1 кг домати, 40—50 мл растително масло, 2 глави кромид лук, 30 г ориз, 5 г брашно, магданоз, черен пипер, сол.
Доматите се измиват, от всеки един внимателно се изрязва капаче и се издълбава сърцевината. Лукът, нарязан на ситно, се запържва леко в растително масло, добавя се половината от издълбаната сърцевина, като се оставя да поври и да се запържи. След това се отстранява от огъня, смесва се с измития ориз, каймата и ситно нарязания магданоз. Сместа се подправя със сол и черен пипер, след което с нея се напълват доматите. Преди да се затвори с капачето, плънката на всеки домат отгоре се наръсва с брашно. След това напълнените и затворени домати се нареждат в тава и се заливат със смес от останалата половина доматена сърцевина и няколко лъжици растително масло. Пече се в умерена фурна.
