Приготвяне на пържени топки от риба и месо
Продукти: 100 г скариди, 200 г телешка кайма, стрит джинджифил, 1 малка глава лук, 2 скилидки чесън, 2 жълтъка, 1 супена лъжица соев сос, 2 люти червени чушлета; 200 г рибено филе, 2 супени лъжици шери, 3 супени лъжици соев сос, 100 г пресни печурки, 2 супени лъжици лимонов сок, 1/2 връзка магданоз, 2 зелени чушки, 2 белтъка, 200 г фиде, 3 супени лъжици брашно, 50 г краве масло, черен пипер, сол.
Скаридите се нарязват на дребно. Заедно с каймата, джинджифила, настъргания лук, пресования чесън, жълтъка и ситно нарязаните люти чушлета, а също и 1 супена лъжица соев сос се омесва кайма и се оформят кюфтенца. Рибеното филе се маринова с шерито и 2 супени лъжици соев сос. Гъбите се почистват и мариноват с лимоновия сок, сол и черен пипер. Чушките се измиват, почистват от семките, нарязват и мариноват с 1 супена лъжица соев сос. Белтъците се разбиват на пяна. Фидето се нарязва на дребно.
Кюфтенцата, рибеното филе, гъбите и зеленчуците се овалват в брашно,, потапят се в белтъчената пяна, след което се овалват в нарязаното фиде. След това се пържат в загрятото масло на умерен огън около 1 мин. Сервират се със зелена салата.
