Приготвяне на риба с гъби
Продукти: 600 г риба, 2 глави кромид лук, 1/2 кг пресни гъби, 1 супена лъжица брашно, 100 г растително масло, сол, черен пипер, лимон.
Рибата се нарязва на порции и се поръсва с лимонов сок. Лукът се нарязва на ситно, посолява и се задушава до омекване в растителното масло, Прибавят се почистените и нарязани на парченца гъби и се задушават 10 минути. Добавят се брашното, разредено с малко вода или бульон, и рибата. Ястието се задушава 15 минути на слаб огън, като през това време рибните порции се обръщат веднъж. Отстранява се от огъня и се ръси е черния пипер. При поднасяне се гарнира с резенчета лимон. Към ястието се поднася картофено пюре, задушен ориз и салата според сезона.
