Приготвяне на султански кюфтета
Продукти: 250 г кайма (смес), 1 чаена лъжичка доматено пюре, 4 картофа, 3 яйца, 200 брашно, 1 малка глава кромид лук, 50 г настърган кашкавал, 50 г настъргано сирене, магданоз, индийско орехче, галета, олио (мас), черен Пипер, сол.
‘Каймата заедно със ситно нарязания лук, доматеното пюре и подправките се задушава в малко мазнина. Картофите се сваряват и пасират, след което се омесват на меко тесто с 1 яйце, брашно и сол. Картофеното тесто се разстила и от него с помощта на формичка (чаша) се изрязват 6—8 кръгли питки. В средата на половината от тях се слага изпърженото месо, покрива се с другите питки и се оформят като кюфтета. След това те се потапят в палачинково тесто, приготвено от останалите яйца, брашно, сол и малко вода. Накрая се панират в галета и се изпържват в гореща мазнина. Докато са още топли, се поръсват със смес от настъргания кашкавал и сирене. Поднасят се с доматен сос или салата.