Приготвяне на Телешки дроб с винен сос и гъби
Продукти: 500 г дроб, 300 г гъби, 1/4 чаена чаша червено вино, 2 супени лъжици краве масло, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена чаша бульон, черен пипер, магданоз, сол.
Дробът се реже на парченца, посолява се и се изпържва. Гъбите се режат на дребно, изпържват се и се прибавят към дроба. Двата продукта се посипват с брашно и се пържат цели 2—3 минути, като се разбъркват непрекъснато, след което към тях се прибавят виното и малко бульон и ястието се задушава още около 5 минути. Сервира се топло в широк плитък съд, поръсено със ситно нарязан магданоз.
