Приготвяне на агнешко с пресен лук
Продукти: около 1 кг агнешко месо, 1 кафена чашка олио, 1 глава лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 супена лъжица брашно, 6-7 връзки пресен лук, 2-3 червени домата (може и от консерва), няколко зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер, магданоз, джоджен и сол на вкус.
Сгорещяваме олиото на дъното на тенджерата и. в него запържваме нарязаното на порции месо. Изваждаме в отделен съд. В същата мазнина задушаваме с още малко вода ситно на- рязаната глава лук, добавяме доматеното пюре, брашното, червения пипер. Сипваме 1 чаена чаша вода. Добавяме нарязания по-едро пресен лук, обелените и настъргани домати, черния пипер. Разбъркваме ястието добре и посоляваме на вкус. Затваряме тенджерата и варим 20 минути след първото завъртане на клапана. Охлаждаме и отваряме капака. Подправяме ястието със ситно нарязаните магданоз и джоджен.
