Приготвяне на Баварски крем
Продукти: 250 г прясно мляко, 1 пакетче ванилия, 3 чаен лъжички желатин, 4 жълтъка, 3 супени лъжици захар 250 г сметана, 1 супена лъжица коняк, 2 белтъка.
Подваряваме млякото заедно с ванилията. Заливаме жела тина с вода. Жълтъците заедно със захарта поставяме на водн баня и с помощта на миксер разбиваме до образуване на плът1 на пяна. Прибавяме към жълтъците горещото мляко и продължаваме да бием, докато кремът стане гъст. Без да спираме д бъркаме слагаме желатина. Прецеждаме крема през сито и ос тавяме да изстине. Разбиваме сметаната. След като кремът из стине, добавяме коняка, разбитата сметана и разбитите на твърд сняг белтъци. Изсипваме крема в подходяща форма или малки формички, украсяваме и оставяме в хладилника.
