Приготвяне на бисквити с орехови ядки
Замесете тесто от 250 г олио, 1 чаша захар, настърганата кора и сока от 1/2 лимон, 250 г смлени орехови ядки и 1/2 кг брашно, от което сте извадили 2 лъжици. Разделете тестото на 4—5 парчета и последователно ги разточете на кори, дебели около 1/2 см. С ликьорена чашка или подходяща формичка изрежете кръгчета. Потопете ги от едната страна в разбит белтък, а после в счукани орехови ядки, разбъркани с кристална захар, и ги опечете до светлозлатисто оцветяване.
По желание съединете две по две бисквитите с мармалад или ги оваляйте във ванилена захар.
