Приготвяне на бяло месо от гъска с гъби
Продукти: 60 г варено бяло ,месо от пуйка (може и от пиле), 125 г краве масло, 250 г гъби, 200 г краве сирене, 1 чаена чаша бяло вино, червен пипер, черен пипер, сол.
Месото се реже на тънки филийки. Соли се, поръсва се с червен пипер и се залива с половин пакетче разтопено масло. Оставя се на хладно за около 1 час. В останалото масло се задушават нарязаните на ситно гъби, поръсени с черен пипер. Гъбите се изсипват върху месото. Месото се поставя в намаслена тавичка, залива се с виното, отгоре се изсипват гъбите, сиренето, нарязано на тънки филийки, и се запича в умерена фурна, докато започне да се топи сиренето. Щом се извади от фурната, ястието се поръсва с червен пипер. Поднася се с картофено пюре и туршия.
