Приготвяне на препечени хлебчета с раци или скариди Продукти: 125 г месо от раци или скариди, 6 малки кръгли хлебчета, 125 г кашкавал, 3 домата, 3 яйца, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол. От хлебчетата се отрязва по малко капаче и леко се задълбават. Доматите се нарязват и почистват от семките. Заедно с кашкавала се… Read More »

Приготвяне на суфле с пушена риба и ориз Продукти: 250 г пушена риба, 200 г ориз, 500 г домати, 60 г кашкавал, 125 мл течна смотана, 100 г краве масло, 1/2 връзка магданоз, сол. Оризът се сварява в подсолена вода, без да се попари. Отцежда се и се разбърква с бучка масло. И намазана с… Read More »

Приготвяне на пържени раци Продукти: 500 г малки речни рачета, 5 супени лъжици растително масло, 50 г брашно, 6 супени лъжици лимонов сок, сол. Рачетата се изсипват в тенджера, заливат се с вряла вода и се държат плътно захлупени няколко минути. След това се овалват поотделно в брашното и се пържат в силно сгорещеното растително… Read More »

Приготвяне на пържени попчета Продукти: 700 г попчета, 3 — 4 супени лъжици брашно, 1/2 чаена чаша олио, 50 г масло, 1 кг картофи, магданоз, черен пипер, сол. Почистените измити попчета се поръсват със сол и черен пипер, панират се в брашно и се пържат в сгорещено олио. По желание рибата може след това да… Read More »

Приготвяне на сладко-кисело рибено предястие Продукти: 12 парчета филе от херинга, 2 глави червен кромид лук, 1 корен сминдух, 375 мл винен оцет, 125 г захар, 1 чаена лъжичка морска сол, 2 карамфилчета, 1 парче пресен джинджифил, 1 парче пресен хрян, 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна. Лукът,, хрянът и джинджифилът“ се обелват, сминдухът… Read More »

Приготвяне на предястие от бяла риба Продукти: 500 г бяла риба, 150 г майонеза, 80 г сметана, 1 малка глава целина, 1 малка глава кромид лук, 1 лимон, 1 дафинов лист, индийско орехче, сол. Рибата се залива с 500 мл студена вода. Слагат се обелената дяла главичка лук и дафиновият лист,, след което се вари…. Read More »

Необходими продукти: 250 гр. сирене 3 супени лъжици брашно 2 яйца олио черен пипер Начин на приготвяне: Оставете сиренето да се отцеди за няколко минути. нарежете го на квадратчета. Разбийте яйцата и брашното. Ако евентуално сместа е малко по-гъста, може да разредите с малко бира. Всяко едно парче сирене потапяйте в тази смес и после… Read More »

Необходими продукти:   300 гр. Нахут Зехтин 100-150 мл. Тахан-сусамов Сокът на половин лимон 2 скилидки чесън Сол, черен пипер, червен пипер   Начин на приготвяне: Нахутът, трябва да бъде предварително накиснат за 10-12 часа. След това  се сварява. Когато е готов, се пасира, като към него се прибавят тахана, сока на половин лимон, чесъна, сол… Read More »

Необходими продукти:    Няколко средно големи картофа 250 гр. Шунка 150 гр. Кашкавал 3 яйца Чубрица, черен пипер Сол Краве масло Олио Начин на приготвяне: Сложете картофите да се сварят, като внимавате да не ги преварите. Във водата, в която ще варите картофите, сложете и една чаена лъжица сол. Когато те са готови, ги оставете… Read More »

Необходими продукти:   Доматен сос 150 гр. сирене 1 глава кромид лук Магданоз Сол и олио (зехтин) Начин на приготвяне: Изсипете доматения сос в подходящ съд. Нарежете 1 глава кромид лук и добавете към соса. Разбъркайте добре. След това, прибавете и сиренето, което предварително сте натрошили. Отново разбъркайте добре и овкусете с олиото. Добавете и много… Read More »