Приготвяне на гъби с ориз на фурна
Продукти: 300 г печурки, 2 чаени чаши ориз, 60 г краве масло, 60 г кашкавал „Витоша“‘, 1 глава нарязан на ситно кромид лук, 3 чаени чаши вода,сол, черен пипер.
Гъбите се режат на дребно, посоляват се, поръсват се с черния пипер и се пържат с част от маслото. Прибавят се оризът, лукът и другата част от маслото. Оризът се запържва до прозрачност и се залива с топла вода, държи се на слаб огън, докато оризът по¬пие водата. След това ястието се поставя в намазана с масло тавичка, върху него се настъргва кашкавалът, прибавя се още малко масло и леко се запича във фурната. Преди поднасянето се поръсва със ситно нарязан магданоз.
