Приготвяне на крем с какао
Размийте 4 лъжици нишесте или брашно и 2 лъжици какао с 2 чаши вода. Сгорещете и прибавете при непрекъснато бъркане 3 чаши прясно мляко, подсладено с 1 чаша захар. Бъркайте сместа на огъня, докато се сгъсти. Свалете от огъня готовия крем, ароматизирайте го с 1 лъжица ром и го изсипете в изплакнати с вода купички или в къдрава тенекиена форма. Обърнете го, след като изстине напълно. Около крема насипете ванилен сос.
Разбийте 3 жълтъка с 1 лъжица брашно или нишесте и 1 лъжица какао. Прибавете 1л горещо мляко, подсладено с 1 чаена чаша захар. Сложете сместа на огъня и я бъркайте, докато те сгъсти. След свалянето на крема от огъня продължавайте да бъркате, докато изстине. Прибавете тогава лъжица по лъжица белтъците, разбити на сняг, като обръщате леко крема с лъжица.
Към този крем можете да поднесете ванилен сос или сметана.
