Приготвяне на мусака с кисело зеле
Продукти: 700 г кайма (телешка, свинска или смес), 1 кисела зелка (около 1—1,5 кг), 60 мл растително масло, 2 глави кромид лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица брашно, 2 яйца, черен пипер, сол.
Към каймата се прибавят ситно нарязаният лук, червеният пипер, брашното и половината от мазнината. Сместа се посолява и задушава с малко вода. В останалата мазнина се задушава ситно нарязаното зеле. В тавичка се подреждат на пластове каймата и зелето. Ястието се залива с малко топла вода (зелев сок) и се пече в умерена фурна. Когато зелето омекне, се прибавят разбитите яйца и ястието отново се занича. Поднася се поръсено с черен пипер.
