Приготвяне на панирани гъби в бирена паста
Продукти: 750 г гъби, олио; за бирената паста — 100 г брашно, 1 жълтък, 1 чаена чаша бира, 2 белтъка, сол.
Почистваме гъбите, измиваме ги и ги подсушаваме. Слагаме ги в чинии на масата. Загряваме олиото в съда за фондю и го прехвърляме върху спиртника на масата. От продуктите за бирената паста разбиваме каша, като едва накрая прибавяме разбитите на гъст сняг белтъци. Слагаме в малки купички пред всеки гост. Вече описахме какво се прави по-нататък в една от* предишните рецепти.
