Приготвяне на пълнен хляб
Продукти: 250 г пилешко месо, 500 г пресен бял хляб, 1 връзка магданоз, 100 г бадеми, 1/2 лимон, растително масло, листа от мента, целина, копър, черен пипер, сол.
Месото се сварява в подсолена вода, смила се и се запържва в растителното масло. Бадемите се попарват, обелват се и се нарязват на ситно. Хлябът се разрязва по дължина и се издълбава. Трохите се смесват с бадемите, запърженото месо и всички подправки, нарязани на ситно-, заливат се със соса от пърженето, лимоновия сок и малко пилешки бульон. Сместа се подправя със сол и черен пипер и с нея се напълва издълбаната половина от хляба, а отгоре се покрива с другата част от хляба като капак. Залива се с останалия сос от пърженето и се поръсва с накълцан магданоз. Сервира се на парчета, поставени върху листа от зелена салата.
