ИЗБОР ЗА ДЕНЯ

Суфле с риба

Приготвяне на суфле с риба

Суфле с риба

Продукти: 500 г рибено филе, 50 г сланина, 50 г аншоа, 1 филия бял хляб, 1 глава кромид лук, 20—30 мл прясно мляко, 1 яйце, 100 г заквасена сметана, 1 връзка магданоз, 10—15 бадема, 1 карамфилче, 20 г масло, оцет, сол.

Рибеното филе се почиства, поръсва се с оцет и сол и се задушава в собствения си сос. След като изстине, се смила заедно с аншоата, сланината, накиснатия във вода и изцеден хляб. Добавят се ситно нарязаният магданоз, нарязаните на ситно обелени бадеми, счуканото карамфилче и млякото. Подправя се с оцет и сол. Сместа се изсипва в намазана с масло форма за суфле. Сметаната се разбива с жълтъка, добавя се белтъкът, разбит на сняг, и се излива върху рибата. Ястието се пече 20 мин в умерена фурна. Поднася се с картофена и зелена салата.

Коментираи

Вашият email няма да бъде публикуван. Required fields are marked *

*