Приготвяне на глазура Фондан Продукти: 150 мл вода, 500 г захар, 1 супена лъжица течна гликоза, ароматизатори и няколко капки оцве­тител според необходимостта.

Приготвяне на глазура Сатен Продукти: 50 г масло (или маргарин), 4 супени лъ­жици лимонов сок, 600 г пресята пудра захар, няколко капки оцветител за храна

Приготвяне на карамелова глазура Продукти: 150 г мека кафява захар, 1 белтък, 2 су­пени лъжици гореща вода, щипка кремотартар

Приготвяне на шоколадова глазура за торти Начупваме шоколада в съд, който поставяме на водна баня, но не с кипяща вода. След като извадим от водната баня, бър­каме непрекъснато, за да се охлади. В шоколадената смес тряб­ва да има останали парчета шоколад. Ако те се стопят,