ИЗБОР ЗА ДЕНЯ

Архив на етикетите: есетра

Feed Subscription

Кюфтета от есетра

Приготвяне на кюфтета от есетра Продукти: 1 есетра, 1 връзка корени за супа, 1 малка глава кромид лук, 250 мл бяло вино, 2 белтъка, 500 г сметана, червен пипер, черен пипер, сол. От рибата се отделя само месото, а главата и всичко останало след обезкостяването се сварява в подсолена вода заедно с нарязаните корени за… Read More »

Есетра със сос

Приготвяне на есетра със сос Продукти: 1 кг есетра (моруна, пъстърва), 3 4 супени лъжици брашно, 100 г масло, 100 г гъби, 2 глави кромид лук, 500 г картофи, 50 г кашкавал, 200 г сметанов сос, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол. Рибата се изчиства, нарязва се на парчета и се почиства от кожата и… Read More »

Печена есетра

Приготвяне на печена есетра Продукти: 1 кг есетра, 3—4 супени лъжици сметана, 50 г масло,. 1 лимон, 500 г картофи, сол. Есетрата се изчиства, измива се и се отстраняват кожата и хрущялите. Филетата се попарват във вряла вода за 2—3 мин и се подреждат в намазана с мазнина тавичка. Отгоре се намазват със сметаната и… Read More »

Есетра в желе

Приготвяне на есетра в желе Продукти: 500 г есетра, 2 яйца, 2—3 моркова, 1—2 червени чушки, 1—2 домата, 2—3 кисели* краставички, 2 супени лъжици желатин, сол. Есетрата се сварява в подсолена вода. Филетата се отделят и се нарязват на филийки. Бульонът се прецежда я към 2 чаени чаши от него се прибавя желатинът. На дъното… Read More »

Салата от есетра

Салата от есетра Продукти: 500 г есетра, 2—3 картофа, 1 краставица, 2—3 домата, 2—3 моркова, 1/2 главичка карфиол, 100 г зелен фасул (консерва), 100 г грах (консерва), 1 маруля, 2— 3 супени лъжици олио, 1—2 супени лъжици оцет, сол. Есетрата се сварява, посолява се и се нарязва на филийки. Сварените моркови и картофи се нарязват… Read More »