Мусаката е едно от най-иконичните ястия на балканския регион, със силно възхваляване на кулинарната сцена по целия свят. Нейното възникване, кулинарна история и значение не само отразяват културното богатство на региона, но и същността на гостоприемството и общността, които са вградени в балканската кухня. Мусаката има дълга история, която се простира назад във времето. Първоначално… Read More »
Мусака с тиквички и кайма – нещо различно, много вкусно и същевременно лесно за приготвяне… Мусаката от тиквички може да бъде вегетарианска или приготвена с кайма. И в двата случая се получава страхотно. По-добре отколкото можете да си представите. Причината е, че тиквичките в съчетание с продуктите за мусака придават уникален вкус на цялата кулинарна… Read More »
Приготвяне на мусака със спанак Продукти: 500 г кайма, 500 г спанак, 2 яйца, 3 супени лъжици растително масло, I връзка пресен лук, червен пипер, магданоз, сол. За заливката — 2 яйца, 5 г брашно, 150 г кисело мляко. Лукът се запържва леко в половината мазнина. След като омекне, се прибавя каймата и отново се… Read More »
Приготвяне на мусака с гъби Продукти: 300 г гъби, 750 г кайма от телешко и свинско месо, 1 глава кромид лук, 60 е растително масло, 100 г краве масло, 1 112 чаши кисело мляко, 3 яйца, черен пипер, ситно нарязан магданоз, сол. Гъбите се почистват, нарязват се на дребно, сваряват се в подсолена вода и… Read More »
Приготвяне на икономична мусака Продукти: 100г свинска кайма, 1 кг картофи, месен бульон, черен пипер, сол. Тесто за капак — 100 г брашно, 50 г масло (маргарин), 1 яйце, сол. От брашното, маслото (маргарина), яйцето и сол се приготвя тесто, което се оставя да втаса 30 мин в хладилник. Картофите се обелват и нарязват на… Read More »
Приготвяне на мусака с патладжани Продукти: 500 г кайма (свинска и телешка 1:1), 3 големи патладжана, 150 мл олио (или мас), 50 г брашно, 3 яйца, 250 мл прясно мляко, 1 глава кромид лук, 3 домата, магданоз, черен пипер, сол. Патладжаните се измиват, подсушават и слагат да се пекат в умерена фурна, докато кората им… Read More »
Приготвяне на мусака с кисело зеле Продукти: 700 г кайма (телешка, свинска или смес), 1 кисела зелка (около 1—1,5 кг), 60 мл растително масло, 2 глави кромид лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица брашно, 2 яйца, черен пипер, сол. Към каймата се прибавят ситно нарязаният лук, червеният пипер, брашното и половината от… Read More »
Приготвяне на мусака с прясно зеле Продукти: 500 г кайма, 1 малка зелка, 1 глава кромид лук, 70 г сланина, 6—7 червени домата, растително масло, магданоз, 2 скилидки чесън, черен и червен пипер, сол. Ситно нарязаният лук се запържва до златисто в 30 г сланина, нарязана на кубчета. Прибавя се каймата, която се запържва леко,… Read More »