Приготвяне на пастет от гъби Продукти: 100 г краве масло, 250 г гъби, 1/2 чаена лъжица горчица, черен пипер, лимонов сок, сол. Гъбите се сваряват в подсолена вода до пълна готовност и се смилат на месомелачка. Маслото се разбива до пухкавост и към него се прибавя гъбената смес. Пастетът се подправя на вкус с горчицата,… Read More »

Приготвяне на пастет от месо Продукти: 500 гр месо (телешко, свинско), 250 мл мляко (сметана), 20 г брашно, 30 г масло, 2 жълтъка, сок от 1/2 лимон, горчица, дафинов лист, бахар, магданоз, копър, лютива чушка, сол.

Приготвяне на пастет от заек Продукти: гръдната половина и дреболиите от 1 заек, 300 г сланина, 300 г свински черен дроб, 1 глава кромид лук, 3 яйца, 2 филии бял хляб, 20 г сушени гъби, свинска мас, галета, индийско орехче, дафинов лист, черен пипер, сол. Гъбите се накисват 30 мин в студена вода и се… Read More »

Приготвяне на пилешки пастет с шунка Продукти: 300 г пилешко месо, 200 г шунка, 100 г пушени гърди, 300 г сос „бешамел“, 50 г сирене, настъргана лимонова кора, черен пипер, сол. Пилешкото месо се сварява, след което се смила 2 пъти заедно с шунката и пушените гърди. Разбърква се със сос „бешамел“, подправя се с… Read More »

Приготвяне на пастет от Южна Америка Продукти: 300 г пилешко месо, 100 г свинско месо, 1 глава кромид лук, 70 г ориз, 20 г краве масло, 10 г доматено пюре, магданоз, черен пипер, сол. Пилешкото и свинското месо се сваряват, след което се прекарват през месомелачката. Смесват се с ориза, доматеното пюре, поръсват се леко… Read More »