Приготвяне на сушени гъби с макарони Продукти: 500 г макарони, 125 г краве масло, 100 г твърдо сирене, 150 г сушени гъби, галета за наръсване, сметана или доматен сос. Макароните се сваряват в подсолена вода. Маслото се разтопява и разбърква със сварените и изцедени от водата макарони ,и настърганото сирене. Гъбите предварително се накисват за… Read More »

Приготвяне на запечени гъби в тесто Продукти: 100 г сушени гъби, 1/2 чаена чаша бира, 4 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици брашно, дафинов лист, 5 зърна черен пипер, сол. Гъбите се измиват и се оставят в хладка вода за около 2 часа, след което се сваряват във вода заедно с дафиновия лист и… Read More »

Приготвяне на гъби на скара с масло Продукти: 1 кг едри пресни гъби, 80 г растително масло, 125 г краве масло, магданоз и сол. Приготвените гъби се потапят в растителното масло и се пекат на скара. Нареждат се в широк съд, като във вдлъбнатината на всяка гъба се слага парченце масло с магданоз.

Приготвяне на гъби на скара Продукти: 1 кг едри пресни гъби, сол. Гъбите се измиват, почистват се от пънчетата, посоляват се откъм вътрешната страна и се изпичат на умерен огън.

Приготвяне на задушени гъби с ябълки Продукти: 500 гъби (най-добре пачи крак), 60 г краве масло, 3 кисели ябълки, 1 супена лъжица брашно, 1/2 чаена чаша отвара от гъби, у2 чаена чаша сметана, копър, магданоз, сол. Гъбите се нарязват на парченца и се задушават в маслото. Малко преди да станат готови, към тях се прибавят… Read More »

Приготвяне на задушени гъби Продукти: 500 г печурки, 2 глави кромид лук, 1 стрък целина, 60 г краве масло, 1 и 1/2 чаени чаши галета, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1/4 чаена лъжичка майорана. Гъбите се нарязват на ситно и се смесват с лука, целината и маслото, след което се нареждат… Read More »

Приготвяне на супа от скариди и гъби Продукти: 500 г скариди, 100 г гъби, 1 супена лъжица грах, 1 морков, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица маргарин, 1 яйце, 100 г кисело мляко, черен пипер, магданоз, сол. Скаридите се измиват и се сваряват в подсолена вода, след което месестото тяло се изважда. Бульонът се… Read More »

Приготвяне на харчо с гъби Продукти: 40 г сухи манатарки, 2 глави кромид лук, 2/3 чаена чаша сварен ориз, 1 супена лъжица доматено пюре, 2 супени лъжици краве масло, 5 кисели сливи, 5 скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер, копър или магданоз, сол. Гъбите се накисват в хладка вода за около 3 часа, след което… Read More »

Приготвяне на борш с гъби Продукти: 250 г гъби, 1 глава червено цвекло, 2 моркова, 300 г кисело зеле, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица брашно, 2 супени лъжици доматено пюре, 3 супени лъжици растително масло, корен от магданоз, дафинов лист, копър, черен пипер, сол. Сварените в подсолена вода гъби се пържат заедно със… Read More »

Приготвяне на супа от гъби Продукти: 500 г гъби, 1 глава кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 2 яйца, 40 г краве масло или 1/2 чаена чаша сметана, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица растително масло, сол, черен пипер, магданоз. Нарязаните на ситно гъби се поставят в тенджера заедно със ситно нарязания лук,… Read More »