Приготвяне на торта Мока
Продукти: кафеена смес за „Дунапренен“ блат с 3 яйца, 250 г кафеена маслена глазура, 75 г обикновен шоколад, шоколадови топчици или шоколадово драже за украса.
Покрийте с пергаментова хартия дъното на форма с размери 20/30 сантиметра. Намажете с мазнина. Изсипете сместа и печете в предварително затоплена, умерена фурма при 190°С в продължение на 20—25 минути. Охладете блата върху метална повърхност.
Разрежете блата на две хоризонтални части и ги слепете с 1/3 от кафеената маслена глазура. С още малко от глазурата покрийте страничните части на сладкиша и поръсете с’настърган шоколад. Поставете в подходяща чиния. Горната повърхност покрийте с глазура и с помощта на сладкарски нож, очертайте успоредни линии. Останалата част от глазурата поставете в шприц и изпишете дебели линии по ръбовете на сладкиша. Шприцованите линии украсете с шоколадови топчици.