Приготвяне на торта с малинов сняг
Разбивайте 10—12 минути 150 г прясно масло с 80 г (3 лъжици) пудра захар. Прибавете последователно 2 жълтъка, 1/2 лъжичка амонячна сода, 200 г брашно и 1—2 праха ванилия или малко ситно настъргана лимонова кора. Разбийте добре сместа, изсипете я в намазана с масло и поръсена с брашно форма за торта и я опечете до бледозлатисто оцветяване в умерено силно фурна. Сложете опечената торта в подходяща чиния.
В дълбок съд разбийте леко 2 белтъка и прибавете 250 г пудра захар и 250 г добре узрели малини. Бийте сместа продължително с тела за разбиване на яйца, докато получите плътен, гъст малинов сняг. Изсипете го върху тортата и го загладете с нож. Отгоре набодете по-едри малини.
